RESEP MACAROON SEDERHANA
Siapa yang belum mengenal macaroon? Ya, macaroon, kue khas Perancis dengan warna-warni cantik dan rasa yang menggoda selera ini sedang populer. Di Indonesia, macaroon dijual dengan harga yang cukup beragam, yaitu kisaran 8.000 hingga 20.000 Rupiah per bijinya. Dan hanya toko-toko kue tertentu saja yang menyediakan macaroon.
Kue berbahan dasar gula, tepung almond, dan telur ini bentuknya agak mirip dengan burger. Dengan lapisan tengah berupa krim atau selai dengan berbagai rasa.
Bahan-bahan:
- 4 sdm gula kastor
- 6 putih telur
- 250 gram tepung almond
- 350 gram icing sugar
- 1/2 sdt garam halus
- 2 sdm tepung maizena
- 4 sdm heavy cream
- 1 sdm pasta vanila
- 200 gram coklat putih
- Whipped cream secukupnya (optional)
- Selai aneka rasa secukupnya (optional)
- Pewarna makanan secukupnya
- Pasta makanan berbagai rasa secukupnya
Cara Membuat:
- Lelehkan coklat putih bersama dengan pasta vanilla dan heavy cream dalam panci. Aduk sampai adonan bahan olesan ini tercampur rata dan tidak menggumpal. Setelah rata, matikan api dan dinginkan.
- Kocok putih telur dan gula kastor dengan memakai mixer berkecepatan tinggi sampai mengental dan larut.
- Tambahkan icing sugar dan tepung almond, aduk hingga rata.
- Bagi adonan macaroon menjadi beberapa bagian sesuai dengan rasa dan warna yang diinginkan. Beri masing-masing adonan dengan 1-2 tetes pewarna/ pasta. Aduk rata.
- Masukkan adonan macaroon ke dalam plastik segitiga.
- Semprot adonan macaroon ke atas loyang yang sudah dioles mentega dan dialasi kertas roti. Beri jarak untuk setiap semprotan.
- Beri taburan icing sugar sedikit di atas adonan macaroon yang sudah disemprot. Diamkan selama 15 menit sebelum dipanggang.
- Panggang macaroon dalam oven dengan panas 150 derajat Celcius hingga matang.
- Setelah matang, angkat macaroon dari dalam oven, dinginkan sebentar.
- Ambil 1 buah macaroon, olesi dengan bahan olesan dari coklat putih atau dengan whipped cream atau dengan selai. Tutup dengan macaroon yang sama warnanya.
- Macaroon aneka rasa siap dihidangkan.
Selamat mencoba!
Tidak ada komentar:
Posting Komentar